MARQUAGE DES FRUITS
Comment reproduire sur des fruits, des lettres, des figures ou des photographies ?
Dans un petit ouvrage illustré, Léon.LOISEAU ( Président de la Société d'Horticulture de Montreuil sous Bois)
expliquait en 1902, comment réussir ces impressions sur fruits, tant recherchées à l'époque.
"Ces procédés remontent très loin; ce n'était qu'une fantaisie, qu'un luxe d'amateur peu productif appliqué seulement pour son originalité. Mais plus tard le commerçant,toujours habile à écouler le plus de produits possible, s'empara de cette petite découverte en en tirant profit. Depuis une vingtaine d'années, quelques commandes furent faites à des arboriculteurs qui, au goût des clients, estampillaient sur le fruit des figurines, des armoiries de souverains, des noms de grands hôtels, même le portrait de monarques."
"Quand le goût, la mode eurent donné à ces fruits illustrés une valeur sur le marché, on chercha à perfectionner ces dessins en les rendant plus artistiques et on appliqua la photographie sur les fruits."
"Cette découverte de la photographie revient à M. AUBIN de Romainville qui, avec succès avait reproduit en 1889 sur des pommes d'Api des portraits dont la ressemblance était parfaite.On laissait loin derrière soi ces reproductions de portraitures obtenues par découpage et dont la ressemblance assez vague avec le sujet prêtait souvent à rire. Depuis cette découverte à fait son chemin, comme j'en avais le pressentiment lorsqu'en 1889 à l'occasion de l'Exposition d'automne de la SNHF dont j'était le rapporteur, le formulais des obrservations qui m'étaient personnelles. Je disais alors à propos de la coloration des fruits: " En vue de l'exportation des pommes de Calville et des pommes d'Api et suivant les commandes faites, les arboriculteurs appliquent sur ces fruits des découpages spéciaux qui les agrémentent d'illustrations. Ce procédé ancien ,vient d'être surpassé par la photographie, la vraie, et non une vague ressemblance . On pourra reproduire le paysage, le portrait de tel ou tel personnage...". Je voyais juste, aujourd'hui la photographie sur fruit est tombée dans le domaine de l'arboriculture et déja certains de nos éminents arboriculteurs en retirent des avantages, entre autres MM LEDOUX et MOREAU de Fontenay sous Bois."
LES DESSINS DECOUPES
"On emploie à cet effet des dessins découpés dans du papier blanc assez souple que l'usage a fait appeler cache. Ces dessins seront à jour ou en plein. Leur surface devra être proportionnée comme largeur et comme hauteur au volume du fruit auquel ils sont destinés.Ils seront appliqués sur le fruit immédiatement après le désenchachage ( les fruits sont ensachés tout l'été NDR ) en prenant les précautions nécessaires pour qu'ils s'adaptent bien à la forme convexe, en plaçant pour les pommes, le sujet la tête en bas, afin que le fruit étant placé sur son pédoncule, le dessin soit plaçé normalement...Pour les poires la base du dessin devra être placée à l'opposé du pédoncule...Des fruits, sans la moindre coloration, puisque nous ne pratiquons que sur des fruits mis en sac."
Fixation : "Jadis on employait deux anneaux en caoutchouc, mais on en abandonna bien vite l'application parce que ces anneaux laissaient toujours des empreintes sur le fruit...On fixe les dessins au moyen de l'albumine de l'oeuf cru et avec beaucoup de succès à l'aide de la bave d'escargot (!) que l'on frotte sur les dessins et que l'on applique sur le fruit...Il restera fixé jusqu'à la cueillette, à ce moment on pourra l'enlever avec la plus grande facilité sans laisser de traces. Le papier dit écolier se prête fort bien à la fabrication des caches."
"Pour l'arboriculteur qui fait un emploi assez important de ces caches, il lui sera plus économique de se les procurer chez un fabricant qui les produit à l'emporte-pièce par centaines à la fois.."
LES PHOTOGRAPHIES SUR FRUITS
"Pour obtenir la photographie réelle sur fruits, l'opération est un peu plus difficile...Pour faire l'application on se sert de clichés négatifs sur pellicules, que l'ont placera sur le fruit comme les dessins découpés, et on les fera adhérer avec la gélatine même de la pellicule, ce que l'on obtiendra en faisant tremper la pellicule quelques instants dans l'eau. Appliquée sur le fruit, la pellicule détrempée et devenue molle prendra la forme exacte du fruit; la gélétine séchera en se collant d'elle même sur l'épiderme. La pellicule se retirera facilement à la cueillette.( les pellicules modernes sont elles utilisables? NDR)... Il faut réussir de très bons négatifs, dont les noirs et les blancs seront bien accentués, autrement les photographies ne seraient pas nettes..."
"Pour chaque fruit il faut un cliché négatif sur pellicule, le cliché ne servira qu'une fois, il faudra donc faire de nombreux clichés négatifs ou avoir sous la main le sujet à photographier.
Les fruits ainsi décorés par des dessins ou des photographies augmentent quelque peu de valeur......."
LES FRUITS UTILISES
"Tous les fruits ne se prêtant pas à l'application soit de dessins découpés ou de photographies, il faudra choisir des variétés parmi celles à épiderme délicat se colorant facilement telles que : --- GRAND ALEXANDRE , CALVILLE BLANC , API ROSE , GROS API , Calville St SAUVEUR , TRANSPARENTE DE CRONCELS , RAMBOUR D'AMERIQUE etc --- . La Coloration de l'épiderme avec les dessins s'obtiendra en 8 à 10 jours pour Grand Alexandre, 15 pour les autres variétés, voir un mois pour des poires .. Pour les photographies 20 à 25 jours...Il suffira de retirer les sacs , autant de temps avant la cueillette et l'on sera assuré d'une réussite complète sinon parfaite.
Je considère comme un devoir, en terminant la question du coloris sur fruit, de citer la Maison MARINIER négociant en fruits à Paris, rue de Montmartre, comme ayant été le premier à lancer dans le commerce, et tout particulièrement à l'étranger, les fruits photographiés par nos habiles arboriculteurs..."
